Бизнес-икигай со вкусом яблока
Один из самых быстрорастущих мировых рынков
в сфере продуктов питания сегодня — рынок органических продуктов питания и
пищевой продукции для тех, кто соблюдает здоровый образ жизни. К этой категории
относится продукция сельского хозяйства и промышленности, которая производится
с минимальным использованием синтетических удобрений и добавок или полностью
без них, а также продукты без глютена, сахара, молочного белка, в том числе
продукты с повышенным содержанием клетчатки, протеина и других полезных
веществ.
По данным аналитиков Spherical Insights, объем мирового
рынка органических продуктов питания и напитков к 2033 году составит 785,53
млрд долларов, при совокупном годовом темпе роста 13%.
В Казахстане тренд на выбор органической
продукции только начинает набирать обороты. Согласно прошлогоднему исследованию,
проведённому Союзом производителей органической продукции Казахстана, 45%
казахстанцев хотели бы покупать органические продукты. При этом из 1 600
опрошенных потребителей в Алматы и Астане 39,5% имели опыт покупки органической
продукции. Но лишь 5,5% делают такие покупки регулярно.
Эксперты отмечают, что взрывной рост
интереса к натуральным и полезным продуктам начался с пандемии, когда люди во
всём мире массово озаботились вопросом повышения иммунитета, снижения веса и
сохранения здоровья.
Именно тогда в Алматы начал своё развитие
бренд натуральных соков из фруктов и овощей «Iki».
Мы поговорили с основательницей и владелицей бренда – Гульзирой Алгазиной об
особенностях развития экобизнеса в Казахстане.
— Гульзира, как родилась
эта бизнес-идея?
— Детство я провела в селе Чарын Алматинской
области. И одной из особенностей этих мест были абрикосы. Крупные, сладкие,
ярко-оранжевые. Мне кажется, и сейчас они остаются самыми вкусными! Почти
каждый урожай позволял нам собирать столько абрикосов, что вставал вопрос их
переработки. Мы готовили варенье, соки, сухофрукты, и память об этом вкусе и
опыте всегда оставалась со мной.
Потом был долгий период жизни в Алматы, за
который я получила два образования – экономиста и переводчика с английского
языка, стала мамой четверых детей, работала преподавателем в университетах. Но
всё это время меня не оставляло желание создать собственное дело.
В 2019 году я зарегистрировала компанию
«Дары Чарына». В этом первоначальном названии была закреплена одна из моих
целей – сделать известными и востребованными экологические продукты моей малой
родины, познакомить с дарами этой земли не только весь Казахстан, но и другие
страны. Сейчас компания называется TOO «Goji», и нейминг расшифровывается как «Go
juices iki».
«Iki» образовано от японского слова «икигай»,
объединяющего четыре гармоничных аспекта: то, что вы любите; то, что вам хорошо
удается; то, в чем нуждается мир; и то, чем можно заработать на жизнь.
Именно это слово «Iki» и можно увидеть на
упаковках наших соков сегодня.
А слово «Goji» также ассоциируется с таким
полезным суперфудом, как ягоды годжи, хотя мы пока не используем их в нашем
производстве. А еще «годжи» с китайского переводится как «натуральный». Много
смыслов — и все они нам близки.
— С чего началась реализация проекта?
— Сначала я сделала сок по домашнему рецепту
из моего детства. Мне хотелось угостить своих детей и близких полезным
продуктом, без сахара и консервантов – вкусным и натуральным. Этим же соком я поделилась
с коллегами и знакомыми. И получила крайне положительную реакцию и вопрос: «Где
купить?»
В условиях пандемии люди еще больше стали
задумываться о своём здоровье, о том, что едят и пьют их дети и близкие.
Решение пришло само собой. Я решила серьезно заняться производством соков
прямого отжима.
С 2019 года по 2021 я стала участвовать в
различных конкурсах на предоставление государственных бизнес-грантов. Выиграла
несколько из них и закупила необходимое итальянское оборудование. Здесь
решающую роль сыграла моя настойчивость. Потому что не всё получалось с первого
раза.
— Как вы разработали ассортимент линейки
соков?
— Тогда я скупила все фрукты, которые были
на алматинском рынке. Вначале мы делали сок 10 видов – персик, виноград,
арбуз, слива, томат, яблоко и не только. Осенью 2020 года я приняла участие в
городской ярмарке и устроила сэмплинг – раздачу продукта с целью познакомить горожан
с ним и собрать отзывы.
Например, выяснилось, что женщинам нравятся
соки с мякотью, а большинству мужчин нет. Тогда же многие отметили, что бутылка
из стекла – это то, что привлекает, а внешний вид этикетки на тот момент,
наоборот, не отражал качество и содержание продукта. Так я постоянно оценивала
потребительский опыт и улучшала продукт.
— На каком этапе произошел
качественный и количественный рост бренда?
— В 2022 году я оставила работу в университете и перенесла производство в цех. Мы стали поставлять соки в экомагазины Алматы. Я сама была и маркетологом, и отделом продаж, и финансистом.
Но уже в 2023 году наши соки появились в
экомагазинах Астаны, Павлодара и Актау. А также в ресторанах Алматы. В тот же
период мы провели ребрендинг и разработали новый визуальный образ продукта,
который подчеркивает его премиальность. У нас увеличилась команда. Сейчас соки
«Iki» представлены и в некоторых онлайн-супермаркетах.
В августе 2023 года при поддержке АО QazTrade
мы приняли участие в выставке в Китае, в городе Урумчи, и увидели высокий
интерес со стороны местного потребителя. Особенное внимание вызвал малиновый
компот. Оказалось, что в Китае очень любят напитки именно из ягод.
Поставки в Китай мы еще рассматриваем на
перспективу, но на той выставке мы получили конкретное предложение продаваться
в Турции. И сейчас один из наших проектов – это открытие производства в Турции.
Еще одно географическое направление развития
– Дубай. Тот же QazTrade помог нам представить наши соки на выставке в ОАЭ,
и я надеюсь, совсем скоро мы отправим туда первую партию продукта в стекле. Ведь
именно с той дубайской выставки мы привезли крупный договор-намерение.
— Расскажите о продукте и где закупаете сырье?
— Самое главное его качество – это
натуральность и максимальное использование местного сырья. Сегодня мы
производим яблочный сок, морковный сок, яблочно-свекольный сок, яблочно-морковный
сок. В состав наших соков входят только фрукты и овощи из регионов Казахстана.
Например, морковь из Павлодара, свекла из Костаная, яблоки из Алматинской
области. Стеклянную тару тоже заказываем на казахстанском стекольном заводе.
В 2023 году мы получили звание «Лучший товар
города Алматы» в республиканском конкурсе-выставке НПП «Атамекен» «Лучший товар
Казахстана».
Сегодня мы можем производить 2 тысячи
бутылок сока в день, но пока производим около 10 000 в месяц. Это
премиальный продукт без сахара, воды и консервантов. И аудитория такой
категории товаров еще только растёт. Но мы верим в казахстанского потребителя и
расширяемся географически в другие страны.
— Какую продукцию и какие рынки вы считаете перспективными?
— Сейчас мы запускаем новый продукт – морсы и продолжаем развивать дистрибуцию нашего флагмана – натурального сока прямого
отжима.
Кроме того, меня давно заботила проблема
отходов производства – фруктового жмыха. И недавно я заметила, что собака моей
знакомой, пёс по имени Мистер Ларсен, ест фрукты. Так родилась идея
производства печенья из жмыха для собак. Бренд этого натурального печенья так и
будет называться «Мистер Ларс».
Этого материала остаётся очень много не
только у нас, но и у других компаний. И его можно не просто утилизировать, а
наладить производство и направить часть печенья в приюты и в систему кормления
бездомных городских собак, а часть на продажу. С этим проектом я участвую в
программе акселерации GCIP Kazakhstan при поддержке Международного центра
зеленых технологий.
На основе этой технологии также планируем
производить батончики для лошадей и отправлять их в Дубай.
Еще одна задача – посадка яблоневых садов,
потому что, если сейчас нам достаточно сырья, то в будущем, на которое у нас
масштабные планы – того, что есть, не хватит. Мы ведем переговоры с
бизнесменами, которые могли бы сами засаживать сады, с перспективой продажи
урожая нашей компании, и рассматриваем самостоятельные проекты в формате
краудфандинга.
В большой перспективе я хочу, чтобы
Казахстан стал известен в мире, как страна отличных производственников. Чтобы
яблоки в мире ассоциировались с Алматы. Чтобы на вопрос, что привезти в
подарок из Казахстана, к шоколаду и курту добавился натуральный сок «Iki».
При работе с материалами Центра деловой информации Kapital.kz разрешено
использование лишь 30% текста с обязательной гиперссылкой на источник. При использовании полного
материала необходимо разрешение редакции.
Вам может быть интересно
Казахстан и Китай создадут совместный Подкомитет по сельскому хозяйству
Касым-Жомарт Токаев дал ряд поручений из-за эскалации ситуации вокруг Украины
Президент подписал закон о реформировании жилищной политики
Новости Казахстана
экспорт продукции
Читайте Kapital.kz в
Вверх
Комментарии
Выйти
Отменить
Отправить
Показать все комментарии